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Date limite de commande
le 29 décembre pour le réveillon du 31 décembre
(Récupération de votre commande le 31 décembre entre 11h00 et 18h00)
REVEILLON DE LA GRANGE 45€
Proposé pour le réveillon de la SAINT-SYLVESTRE
Foie gras de canard de la Grange,
confiture d’oignons rouge et sa brioche
—
Sauce jurançon doux, gratin de pomme de terre
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le fondant à la mangue meringué
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Proposé pour le réveillon de la SAINT-SYLVESTRE
Les Entrées
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Foie gras de canard de la Grange, confiture d’oignon rouge et sa brioche.
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Eclair Chic à la truite fumée et noix de Saint Jacques, chantilly citronnée aux herbes
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Cassolette de ris d’agneau au madère et aux champignons.
Les Plats
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Nage d’églefin et de gambas à la crème de champagne, petits flans de poireaux au comté.
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Cocotte de caille aux raisins farcie au boudin blanc et aux fruits sec, sauce jurançon doux et gratin de pomme de terre.
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Le sauté de porc noir de Bigorre aux cèpes et gratin de pomme de terre.
Les Desserts
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Fondant à la mangue meringué.
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Bûche pâtissière traditionnelle.